গরুর মাংস খেতে হিন্দুরা কেন অনীহা প্রকাশ করে?

শুনেছি পৃথিবীতে ৬৫০০ এর ও উপরে ধর্ম আছে। বেশীর ভাগ ধর্ম সর্ম্পকে আমার কিছুই জানা নেই। সবাই সবার ধর্মকে সত্য ধর্ম এবং সঠিক ধর্ম বলে মনে করে। যেমন: ইসলাম, হিন্দু, বৌদ্ধ, খৃষ্টান, ইহুদি..জৈন, শিখ ইত্যাদি। প্রত্যেকটা ধর্ম এর আলাদা বৈশিষ্ট্য, কালচার ও রিতিনীতি। কোন ধর্ম এর সাথে কোন ধর্ম এর তেমন মিল পাওয়া যায় না। এমনকি এক এক ধর্ম এর আহার এ ও নানা বিধি নিষেদ আছে। এক ধর্ম যে খাদ্যকে উপাদেয় মনে করছে, অন্য ধর্ম সেটাকে নিকৃষ্ট খাদ্য মনে করে বর্জন করছে। যেমন : গরুর মাংশ ভক্ষনে মোসলমানদের কোন বিধিনিষেদ নাই, কিন্তু হিন্দুরা গো-মাংস ছুঁয়ে ও দেখেনা। চলুন জানি কেন হিন্দুরা গরুর মাংস খায় না।
 

হিন্দু ধর্মে গরুকে 'পবিত্র মাতা' বলা হয়ে থাকে। গরু নানাভাবে মানুষের উপকার করে বলে হিন্দু ধর্মে গো-হত্যা নিষিদ্ধ। তবে গরুর চামড়া দিয়ে জুতো তৈরী করে তা ব্যবহার করা কিন্তুহিন্দু ধর্মে নিষিদ্ধ নয়। 

অবশ্য বৌদ্ধ যুগের আগ পর্যন্ত হিন্দুরা প্রচুর গোমাংস ভক্ষণ করতেন এ তথ্যও অনেকেই জানেন। ব্যাসঋষী স্বয়ং বলেছেন, 'রন্তিদেবীর যজ্ঞে একদিন পাচক ব্রাক্ষ্মণগণ চিৎকার করে ভোজনকারীদেরকে সতর্ক করে দিয়ে বললেন,মহাশয়গণ! অদ্য অধিক মাংস ভক্ষণ করবেন না, কারণ অদ্য অতি অল্পই গো-হত্যা করা হয়েছে; কেবলমাত্র 21 হাজার গোহত্যা করা হয়েছে। (সাহিত্য সংহিতা-3য় খন্ড, পৃষ্ঠা-476) 
বৌদ্ধযুগের পূর্ব পর্যন্ত হিন্দুরা যে প্রচুর গরু গোশত খেতেন ডাঃ রাজেন্দ্র প্রসাদ প্রণীত Beef in Ancient India গ্রন্থে, স্বামী ভুমানন্দ প্রণীত 'সোহংগীত', 'সোহং সংহিতা, 'সোহং স্বামী' গ্রন্থগুলোতে, আচার্য্য প্রফুলস্ন চন্দ্র রায়ের 'জাতি গঠনে বাধা' গ্রন্থে উলেস্নখ আছে। এসব গ্রন্থ থেকে জানা যায়, বৌদ্ধযুগের আগ পর্যনত্দ গো-হত্যা, গো-ভক্ষণ মোটেই নিষিদ্ধ ছিল না। মধু ও গো-মাংস না খাওয়ালে তখন অতিথি আপ্যায়নই অপূর্ন থেকে যেতো। এখন প্রশ্ন হলো-ধর্মীয় গ্রন্থে গো-মাংস ভক্ষণের প্রমাণাদি থাকার পরও হিন্দুরা গো-মাংস ভক্ষণ করে না কেন? কেবল মুসলমানরা গরুর গোশত খায় বলে?