আপেলে দাঁতের ক্ষতি

সফট ড্রিংক বা কার্বন ডাই-অক্সাইডযুক্ত পানীয়ের (পেপসি, কোকা-কোলা, সেভেন আপ) চেয়ে একটি আপেল দাঁতের চারগুণ বেশি ক্ষতি করে। পাশ্চাত্যে মদ বা বিয়ার দাঁতের ক্ষতি করে থাকে। সেদিক থেকে পেঁয়াজ মিশ্রিত আচার বা মুসাম্বি, বাতাবিলেবু দাঁতের ক্ষতি করে না মোটেও। লন্ডন কিংস কলেজের ডেন্টাল ইনস্টিটিউটের অধ্যাপক ডেভিড বার্টলেট বলেন, আমরা কোন খাদ্য গ্রহণ করছি তার চেয়ে বড় আমরা কীভাবে খাদ্যটি গ্রহণ করছি। চিকিৎসকরা বলছেন, আপেল বা ফলমূল খাওয়া নিঃসন্দেহে স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। তবে সেগুলো যদি ধীরে ধীরে খাওয়া হয় তাহলে ফলের এসিড উপাদান আপনার দাঁতের ক্ষতি করবে।

অন্যদিকে পাশ্চাত্যে মদ বা বিয়ার অধিকাংশ সময় খাবারের সঙ্গে গ্রহণ করার ফলে এসব পানীয়ের এসিডের মাত্রা অনেক কমে যায়। একটি সাধারণ মাপের আপেলে চার চা চামচ সমান চিনি থাকে; যার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ায় মুখ গহ্বরে এসিডের পরিমাণ বেড়ে যায়। অর্থাৎ যারা আপেল খান মুখে তাদের এসিডের মাত্রা ৩ দশমিক ৭ গুণ বেশি। বিয়ার বা ফলের রসেও এসিডের মাত্রা দাঁত ও মাঢ়ির ক্ষতি করে। পুষ্টিবিজ্ঞানী অধ্যাপক গ্গ্নেনেস জোনস বলেন, ফলে এসিড উপাদান এবং চিনি রয়েছে। তবে ফলে বা ফলের রস খেতে কাউকে মানা করব না আমি।

এক্ষেত্রে এসিডের ক্ষয়ক্ষতি রোধ করতে চিকিৎসকরা বলেছেন, আপেলের সঙ্গে দুধ বা পনির খেলে এসিডের মাত্রা হ্রাস পায়। গবেষণায় দেখা গেছে, ফলের রস দাঁতের এনামেলের ক্ষতি করে। অনেক সময় আপেল খাওয়ার পর ভালো করে মুখ ধুয়ে নিলে বা খাওয়ার আগে ব্রাশ করলে ক্ষতির ঝুঁকি অনেক হ্রাস পায়। দ্য মেইল।

সমকাল