মেদহীন থাকতে সতেজ ফল

স্থূলতা নিয়ে পৃথিবীতে গবেষণা চলছে অবিরতই। এর প্রতিকার নিয়েও মানুষের আগ্রহের কমতি নেই। সম্প্রতি এক গবেষণা থেকে জানা যায়, সতেজ ফল ও সবজি খাওয়ার ফলে মানুষের কোমরের মেদ কমে যায় এবং স্থূলতা প্রতিরোধে কার্যকর ভূমিকা রাখে।

বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন, মানুষের শরীরে পর্যাপ্ত মাত্রার গ্লুকোজ প্রয়োজন। এ গ্লুকোজের সরবরাহের চেয়ে দেহে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেড়ে গেলে মানুষের খাওয়ার আকাঙ্ক্ষাও বেড়ে যায়। আর এ কারণেই মানুষ স্থূল হয়ে পড়ে।

গবেষকরা জানান, গ্লুকোজ মস্তিষ্কের ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়ক। শরীরে এর ঘাটতি দেখা দিলে উচ্চ ক্ষমতাসম্পন্ন কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ থেকে বিরত থাকা কঠিন হয়ে পড়ে। এ গ্লুকোজই মানুষের কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের আকাঙ্ক্ষাকে তীব্র করে তোলে। আর এটা মোটা মানুষকে বিশেষভাবে ক্ষতিগ্রস্ত করে।

গবেষকরা জানান, তাজা ফল, সবজি, বাদামি চাল ও পাস্তা কার্বোহাইড্রেটের চেয়ে ভালো খাবার। মোটা মানুষকে সাদা রুটি, চিনি, কেক, পানীয় এবং বিভিন্ন প্যাকেটজাত খাবার না খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন তাঁরা। কারণ, এ সবে রয়েছে প্রচুর কার্বোহাইড্রেট। জার্নাল অব ক্লিনিক্যাল ইনভেস্টিগেশনের একটি গবেষণায় এ তথ্য প্রকাশিত হয়েছে।

মোটা মানুষের উচ্চ ক্যালরির খাবার কম খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে গবেষকরা জানিয়েছেন, এর ফলে দ্রুত মোটা হওয়া থেকে পরিত্রাণ পাওয়া যাবে।

যুক্তরাষ্ট্রের ইয়েল বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক রাজিতা সিন্হা বলেন, ‘স্বাস্থ্যসম্মত খাবারের মূল কথাই হলো গ্লুকোজের মাত্রা বজায় রেখে খাবার খাওয়া। সূত্র : টেলিগ্রাফ অনলাইন।

কালের কন্ঠ